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烤箱錫紙?jiān)趺催x 烤箱為什么要用錫紙

更新時(shí)間:2022-05-14 04:12:04作者:未知

烤箱錫紙?jiān)趺催x 烤箱為什么要用錫紙

1、烤箱錫紙或錫箔和鋁箔的厚度應(yīng)小于0.025mm,即小于25微米。市場上普通食品錫箔的厚度約為10微米至20微米。如果生產(chǎn)過程中沒有特殊要求,則正常厚度的錫紙就足夠了。如果僅用于包裝食品,則可以購買10微米。 如果用于烤魚,燒烤和其他脂肪較多或難以烹飪的食物,則可以購買約20微米。

2、因?yàn)榭鞠溆缅a紙可以助食物均勻受熱,防止食物燒焦外,在食材的冷藏儲(chǔ)存、密封保溫、分隔熱源等方面,它也能發(fā)揮作用。

3、錫紙分為光面和啞光面,光面在外可以更好地吸收外部熱量,幫助食物均勻受熱。啞光面接觸食物,可使熱量均勻地散發(fā)在食物的表面,縮短烹飪時(shí)間。

4、最常用的烤面包的時(shí)候就可以用,防止面包烤焦,又比如在烹飪錫包銀鱈魚時(shí),用錫紙包起來,可以聚集熱量,縮短烹飪時(shí)間,同時(shí)也能保留這份溫度。另外,有些肉菜在烹飪時(shí),容易出現(xiàn)油煙或燒焦,錫紙也能解決問題,避免有害物質(zhì)的產(chǎn)生。

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