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黑小豆和黑豆的區(qū)別 黑小豆與黑豆有什么區(qū)別

更新時間:2022-02-24 19:00:29作者:佚名

黑小豆和黑豆的區(qū)別 黑小豆與黑豆有什么區(qū)別

  黑小豆容易燉爛,且很面,黑豆較硬,要燉較久才能吃。黑豆大而圓,黑小豆形狀不是正圓,微扁、微橢圓。黑豆比黑小豆的蛋白質(zhì)含量要高些,黑小豆的碳水化合物則比黑豆要高。

黑小豆和黑豆的區(qū)別 黑小豆與黑豆有什么區(qū)別

  1、口感不同

  黑豆口感類似黃豆,較硬;要燉較久才能吃。黑小豆則較容易燉爛,且很面,口感好,老人、孩子都喜歡。

  2、大小不同

  黑豆大而圓,和普通黃豆差不多,煮熟后變扁變長,體積總體增大猶如蠶豆大小。黑小豆體積大于于綠豆,形狀不是正圓,微扁、微橢圓。煮熟后體積跟普通干黃豆差不多,不過明顯是橢圓的。

黑小豆和黑豆的區(qū)別 黑小豆與黑豆有什么區(qū)別

  3、營養(yǎng)價值不同

  黑豆的蛋白質(zhì)含量要高些,碳水化合物低些;而黑小豆的蛋白質(zhì)含量較黑豆低,碳水化合物則比黑豆要高。

本文標簽: 黑小豆  黑豆  區(qū)別  

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