春節(jié)除夕守歲的來歷(除夕夜守歲的來歷)
2022-12-02
更新時間:2022-02-24 19:00:29作者:佚名
黑小豆容易燉爛,且很面,黑豆較硬,要燉較久才能吃。黑豆大而圓,黑小豆形狀不是正圓,微扁、微橢圓。黑豆比黑小豆的蛋白質(zhì)含量要高些,黑小豆的碳水化合物則比黑豆要高。
1、口感不同
黑豆口感類似黃豆,較硬;要燉較久才能吃。黑小豆則較容易燉爛,且很面,口感好,老人、孩子都喜歡。
2、大小不同
黑豆大而圓,和普通黃豆差不多,煮熟后變扁變長,體積總體增大猶如蠶豆大小。黑小豆體積大于于綠豆,形狀不是正圓,微扁、微橢圓。煮熟后體積跟普通干黃豆差不多,不過明顯是橢圓的。
3、營養(yǎng)價值不同
黑豆的蛋白質(zhì)含量要高些,碳水化合物低些;而黑小豆的蛋白質(zhì)含量較黑豆低,碳水化合物則比黑豆要高。