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　　八角和大茴香沒有區(qū)別，大茴香又稱八角，有強(qiáng)烈特殊的香氣，可以做為香料或調(diào)料。

　　八角和大茴香的區(qū)別

　　大茴香就是八角又稱茴香、八角茴香、大料。果實(shí)為8--9個(gè)木蓇葖，輪生呈星芒狀，香氣濃烈，可作香料、佐料，供藥用。只是南方人習(xí)慣稱之為八角茴香,而北方人則習(xí)慣稱之為大料,此外還有舶上茴香、舶茴香、八角珠、八角香、八角大茴、原油茴等別稱。

　　八角作為一種香料不僅可以增加食物的香味，吃了對(duì)人體也是有好處的。八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，有健胃、行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。而且八角的另一種成分茴香烯能促進(jìn)骨髓細(xì)胞成熟并釋放入外周血液，有明顯的升高白細(xì)胞的作用，主要是升高中性粒細(xì)胞，可用于白細(xì)胞減少癥。