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1、熱水下鍋，咱們自己在家包水餃的時(shí)候，一定要用熱水下鍋。因?yàn)樽约杭野乃?，餃子皮是生面的。如果用涼水下鍋的話，很容易煮成一鍋粥。還可以有效避免粘連破皮的現(xiàn)象。如果是在超市里買的速凍水餃。

2、煮餃子的時(shí)候就要用冷水煮。因?yàn)樗賰鏊湺际墙?jīng)過真空冷凍過的。溫度比較低。溫度比較的低，放進(jìn)熱水里煮的話可能會(huì)出現(xiàn)皮熟，餡兒不熟的情況。