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1、地軟不易保存，新鮮的地軟要立即食用不然容易壞，常用用的兩種保存方法，可以保存好幾個(gè)月：地軟洗凈，開水焯燙，擰干水分，放冰箱冷凍；地軟洗凈，太陽(yáng)暴曬，曬干后跟黑木耳差不多，密封保存，要吃的時(shí)候，涼水泡發(fā)。

2、普通念珠藻（Nostoc commune），別名地木耳、地皮菜、地軟、地踏菜、雨菌子等。普通念珠藻是一種固氮藍(lán)藻，平時(shí)所見的是其原植體，它外由膠被包裹，內(nèi)由藻絲彎曲、相互纏繞而成。

3、研究表明，普通念珠藻含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，其蛋白質(zhì)含量高于雞蛋、木耳、銀耳等；總氨基酸含量與發(fā)菜、香菇相近，因此，普通念珠藻是人體蛋白質(zhì)的很好來(lái)源。