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1、準(zhǔn)備材料。將面團(tuán)材料高粉、低粉、水、橄欖油、糖、酵母、鹽全部倒入碗里，揉成面團(tuán)，揉至取小塊面團(tuán)撐開是半透明狀。

2、將披薩餡料準(zhǔn)備好。將面團(tuán)放入到較大的容器中，用保鮮膜包好，放到28度環(huán)境下，發(fā)酵至兩倍大，整個(gè)過程需要1小時(shí)左右。

3、在披薩盤子底部刷上油，取出發(fā)酵好的面團(tuán)，搟成盤子的大小，周圍一圈厚點(diǎn)，中間薄點(diǎn),靜置20分鐘，常溫發(fā)酵。

4、在發(fā)酵好的面餅上用叉子叉小洞洞，避免烘烤的時(shí)候餅底鼓起來。

5、均勻的涂上披薩醬料。撒上一層芝士，約50克，我是在面餅發(fā)酵的時(shí)候把芝士刨成芝士碎的。

6、鋪上火腿。在火腿上又撒上芝士在芝士碎上鋪上青椒、紅椒、黃椒、洋蔥、豌豆和小西紅柿。

7、放入預(yù)熱好的烤盤，190度烤5分鐘，然后拿出來再撒一層芝士碎，再放入烤箱烤10分鐘。