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1、老菜葫蘆去皮方法：

當(dāng)年剛摘的葫蘆應(yīng)先放在一個(gè)通風(fēng)好的半陰處晾置一段時(shí)間，等其表面略微發(fā)黃后再開始去皮。去皮之前，不需要將它蒸熟，但可以將它放在熱水里面稍微燙一下。燙好后，可以用竹片沿著同一方向?qū)⑵渖系南炠|(zhì)刮下來。刮完以后，要將它放在加有少量小蘇打的冷水之中洗凈，再放到半陰通風(fēng)處陰干。注意不要讓它接受到強(qiáng)光照射。

2、文玩葫蘆刮皮方法：

（1）選擇皮色發(fā)白的葫蘆打皮。

（2）從葫蘆最頂端開始，用竹板輕輕刮掉葫蘆外皮

（3）注意保護(hù)好葫蘆莛子，不要在打皮過程中折斷。

（4）先把上半部分打出來，打過皮的葫蘆呈草綠色

（5）然后依次把整個(gè)葫蘆的皮全部打完。

（6）要把葫蘆底部的皮打干凈，底部的皮如打不干凈容易發(fā)霉

（7）打皮的時(shí)候可以用雙腿夾住葫蘆，從上往下刮，比較省力

（8）全部打完后最好用鐵刨花輕輕打磨一下葫蘆外皮，把沒有打到地方的外皮擦下去。（最好用刷碗的百潔布或者是干絲瓜瓤子）

（9）用堿水沾一下葫蘆外表面。

（10）處理好的葫蘆掛在陰涼處，千萬不要著地。（千萬不要放在風(fēng)道處，容易使葫蘆干的太快，出現(xiàn)褶皺）

（11）干透后在太陽下晾曬數(shù)日，看葫蘆皮色變化決定晾曬時(shí)間。