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1、密封保鮮法：豇豆作為大家熟悉的一種蔬菜，我們應(yīng)該學(xué)會(huì)保存才行，首先大家要把買來(lái)的鮮豇豆放入塑料袋或保鮮袋中，扎緊袋口，放進(jìn)冰箱的冷藏室即可。這種保存方法可以保存5～7天，但是放久了會(huì)逐漸出現(xiàn)咖啡色的斑點(diǎn)，有礙觀瞻。還有一點(diǎn)需要提醒，就是鮮豇豆入袋時(shí)表面不能帶有生水，否則容易導(dǎo)致豇豆出現(xiàn)變質(zhì)的情況。

2、灑水保鮮法：同時(shí)在保存豇豆的時(shí)候要注意，我們應(yīng)該將豇豆裝入帶孔的塑料袋中，然后用剪刀把塑料袋剪個(gè)孔，放在陰涼處，每天可用手灑少許水在上面，或用濕布或弄濕的干凈衛(wèi)生紙蓋在袋子上。這種保鮮法時(shí)間比較短，可保鮮2～3天，適合在常溫下保存豇豆，這樣對(duì)我們吃豇豆有好處，是大家烹飪的時(shí)候要注意的一個(gè)情況。

3、焯燙冷凍法：除了上面介紹的保存方法，如果想要讓鮮豇豆能保存更長(zhǎng)時(shí)間，可以采用這種焯燙冷凍法，可以保存一個(gè)月依然翠綠鮮嫩，原有的風(fēng)味還不會(huì)被破壞。這樣保存豇豆會(huì)更好，首先我們應(yīng)該燒上一鍋水，水中放入適量鹽。在燒水的同時(shí)把豇豆擇洗干凈，等鍋里的水燒開(kāi)后，把豇豆放入開(kāi)水，保持大火，再次燒開(kāi)后馬上撈出豇豆，用冷水拔涼，然后我們等豇豆完全冷卻后，撈出晾干表面的水分，裝進(jìn)保鮮袋中，盡量擠出空氣扎緊袋口，把它們放進(jìn)冰箱的冷凍室里存放。這樣保存豇豆可以有很長(zhǎng)時(shí)間，大家可以進(jìn)行嘗試。