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1、利用二氧化碳來保存：把核桃裝入的可以密封的塑料袋中，然后把口封好，再向里面充入二氧化碳，讓氧氣的濃度降低，處理好以后，把裝有核桃的塑料袋放到溫度較低的環(huán)境中，這樣能讓核桃保持較長時間不變質(zhì)。

2、風(fēng)干保存：用工具把核桃表面的青皮去掉，然后把核桃放到清水中認(rèn)真清理，等皮上的青皮全部清理干凈以后，把核桃放到陰涼通風(fēng)的地方風(fēng)干，風(fēng)干以后的把核桃放在通風(fēng)干燥的環(huán)境中保存，這樣能保存幾個月甚至一年不變質(zhì)。