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在日常生活中，蓮子是很常見的一種食材，它的營養(yǎng)價值高，具有很好的功效與作用，很多人都會經(jīng)常用蓮子煮粥。那么蓮子煮粥要泡嗎？下面一起來看看吧。

蓮子熬粥需要泡嗎

干蓮子需要泡。

如果用新鮮蓮子熬粥，可以不用泡，直接洗凈下鍋煮。如果是干蓮子，可用清水浸泡，或者加些食用堿浸泡，這樣熬粥時更容易爛。

蓮子熬粥要泡多久

用干蓮子熬粥可提前3小時浸泡，有的人習(xí)慣將蓮子提前一夜泡發(fā)，如果是在高溫天氣下蓮子會容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況。

蓮子煮粥用什么水泡發(fā)好

蓮子可用冷水泡發(fā)，也可用溫水泡發(fā)，不宜用開水長時間浸泡。另外，如果蓮子未去皮，可以在浸泡之前用沸水加堿燜片刻，去皮之后再浸泡。

蓮子熬粥要去芯嗎

蓮子心味苦，性寒。蓮子熬粥去芯，粥不會有苦味，蓮子不去芯，清熱降火的作用更好。寒性體質(zhì)的人不宜多吃蓮子心。