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米酒是一種冬季在江南十分流行的飲品，米酒營(yíng)養(yǎng)成分豐富，酒精含量低，熱量高，有著“液體蛋糕”之稱。那么米酒的功效與作用有哪些呢？

活血化瘀

把生姜切末后浸泡在米酒里40分鐘，用生姜在淤血處涂抹，會(huì)產(chǎn)生辣辣的感覺(jué)，可以促進(jìn)局部皮膚血液循環(huán)，化解淤青。

美容養(yǎng)顏

米酒中含有人體所需的全部8種氨基酸，易被人體吸收，在護(hù)膚品如乳液、面霜中加入米酒涂抹皮膚，具有滋養(yǎng)、潤(rùn)澤肌膚的效果。

保濕

米酒與乳液混合可以當(dāng)面膜使用，有助于面部保濕，而在白開(kāi)水中加入適量米酒飲用，有助于保持體內(nèi)水分，防止身體內(nèi)熱干燥。

調(diào)味

米酒中的成分能與脂肪發(fā)生酯化反應(yīng)，生成芳香類化合物，提高食物風(fēng)味；炒雞蛋時(shí)加米酒可以讓雞蛋鮮嫩松軟而且色澤鮮艷；做菜時(shí)，多放了醋，在菜里加米酒可以減輕酸味。

去腥

米酒能溶解其他食物中的三甲胺，氨基醛等物質(zhì)，這些異味成分受熱后隨酒精揮發(fā)，從而去腥；河魚(yú)經(jīng)常有土腥味，如果用米酒腌漬后再烹飪，不但可以去除土腥味，還能增加酒香味；剛從冰箱拿出來(lái)的魚(yú)浸泡在米酒中不但能去除冰箱異味還能快速解凍。

滋補(bǔ)

產(chǎn)后婦女如果出現(xiàn)腰酸背痛，手足麻木和震顫，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，厭食煩躁，消化不良，元?dú)夂膿p，產(chǎn)后缺奶等癥狀，熱飲米酒沖雞蛋有很好地補(bǔ)中益氣的效果。

神經(jīng)衰弱，精神恍惚等癥狀人群熱飲米酒沖雞蛋還可以強(qiáng)身健體，健腦益胃。