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1、煮的時候不超過五分鐘，五分鐘會煮出來一鍋糊糊。

2、找個大一點兒盆，將面粉倒入，在面粉堆兒正中央，像火山爆發(fā)口的位置少滴點兒水，并用筷子保持一個方向旋轉(zhuǎn)，將面粉和勻水。

3、大約一碗面能用五分之二的水差不多保持這個量去和這個面。

4、手搟面要求面團(tuán)的硬度比較高粘好水的面團(tuán)用盆扣在面板上40分鐘。

5、期間可以掀開揉一揉。

6、面團(tuán)硬度要比包餃子的硬一些。

7、接下來就是力氣活了找根粗一點的搟面杖將面團(tuán)搟成薄薄的面餅。

8、將搟好的面餅疊成圖1那樣用菜刀切成自己喜歡的寬度。

9、注意，隨時撒上生的面粉，防止切好的面條粘黏在一起，切完就是圖2的樣子。

10、最后就是下鍋煮了，一定要等鍋里的水大開才可以下面可以在水里放一勺鹽防止粘鍋。

11、煮熟就可以拌鹵吃面了推薦香菇洋蔥醬。