發(fā)芽土豆還能吃嗎 發(fā)芽土豆還能吃嗎圖片
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-04-16 07:51:41作者:未知
1、主要原料不同:魚露:魚露用小魚蝦為原料,經(jīng)腌漬、發(fā)酵、熬煉后得到;蒸魚豉油:蒸魚豉油以大豆為主要原料,加入水、食鹽經(jīng)過制曲和發(fā)酵。
2、產(chǎn)地不同:魚露:原產(chǎn)自福建和廣東潮汕等地,是閩菜、潮州菜和東南亞料理中常用的水產(chǎn)調(diào)味品;蒸魚豉油:蒸魚豉油原產(chǎn)自亞洲,因國家、地區(qū)的不同,風(fēng)味也不同。
3、含防腐劑不同:魚露:魚露不含有防腐劑;蒸魚豉油:蒸魚豉油含有防腐劑。
4、魚露中含有18種以上的氨基酸,其中包括8種人體所必需的氨基酸;作為水產(chǎn)品重要功能成分之一的牛磺酸也是魚露的重要成分;另外,魚露中富含多種有機(jī)酸如丙酮酸、富馬酸、琥珀酸等和人體新陳代謝所必需的微量元素。