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1、鹽水侵泡。

先把表皮的臟東西清洗干凈，隨后再放進鹽水中侵泡一段時間，用鹽水侵泡讓它把肚子里的臟東西吐出。

2、清洗大閘蟹。

等大閘蟹吐出來的水已不渾濁時，用軟毛刷對大閘蟹開展清理，這一步需要一定方法，留意避免 被大閘蟹的蟹鉗夾到手指頭。用拇指和中拇指用勁捏緊大閘蟹的上下兩邊，并把蟹殼向著上邊。大閘蟹緊抓之后取得自來水龍頭下邊，開細細流水，用牙刷一下洗螃蟹，邊刷邊清洗。刷的情況下要用勁，尤其是蟹毛一部分更要用勁刷，由于蟹毛是最臟的。

3、先把大閘蟹的人體兩邊、背部、腹部和唇部清洗干凈，再把腳和鉗的根處清洗干凈。

4、清除腹蓋一部分。腹蓋里有很多臟東西及大閘蟹的糞便。開啟腹蓋，先擠壓在其中的糞便，再把腹蓋內(nèi)的臟東西清洗掉，最終把蟹鉗清洗干凈。清洗干凈的大閘蟹隨手丟進清水槽里，最終再一起清洗干凈。