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1、首先、在現(xiàn)在的很多家庭里，塑料餐具和廚具已經(jīng)占了很大比例，塑料的廚餐具有它的優(yōu)點(diǎn)，比如價(jià)格便宜，不易摔壞等。但是，塑料餐具也因?yàn)樗奶匦?，不適合盛放魚(yú)類和海鮮等味道比較大的食物，因?yàn)樗芰系奈缎员容^強(qiáng)，不容易洗掉。

2、餐具里還有一種近代出現(xiàn)的材料，就是搪瓷。搪瓷實(shí)際上也是金屬的，只不過(guò)外部鍍了一層琺瑯質(zhì)。所以不適合拿來(lái)盛放酸性的食物，當(dāng)然也不能用來(lái)加熱食物，最好不要放在微波爐里。

3、除了搪瓷，其他的金屬?gòu)N具和餐具也不要拿來(lái)裝碳酸飲料，比如可樂(lè)等。這種碳酸飲料會(huì)跟金屬起反應(yīng)。

4、烹調(diào)的時(shí)候如果菜里放入了香料或者在熬制中藥的時(shí)候，都不要用鐵鍋或者不銹鋼的鍋，因?yàn)橹兴幉暮拖懔蠒?huì)和鐵起化學(xué)反應(yīng)導(dǎo)致藥物失效。

5、瓷器的餐具在選擇的時(shí)候盡量選擇簡(jiǎn)單的，色彩斑斕的少選，因?yàn)槎际穷伾詿频?，在高溫加熱下，很難保證安全性。