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1、新買(mǎi)的瓦罐應(yīng)放入清水中浸泡幾個(gè)小時(shí)，晾干后用來(lái)煮粥，以堵塞瓦罐的微細(xì)孔隙，防止?jié)B水。煮粥時(shí)應(yīng)用小火，不宜開(kāi)大火，以免瓦罐突然受熱而裂開(kāi)。

2、不能將沸水倒進(jìn)冷的瓦罐里，應(yīng)注入涼水，擦干瓦罐底部，才能放到爐灶上去，先開(kāi)慢火燒一會(huì)兒，再調(diào)至大火燒煮。

3、用瓦罐來(lái)煲湯時(shí)，水量不宜過(guò)滿(mǎn)，否則會(huì)溢出來(lái)。

4、不要將熱的瓦罐放在瓷磚或地板上，不然瓦罐會(huì)遇冷爆裂，可以將瓦罐放在木制和草制的鍋墊上，也可以放在爐灶上，讓其均衡散熱。

5、瓦罐要自然放涼了，才可以用水清洗干凈，熱的瓦罐千萬(wàn)不可用水沖洗，否則也容易裂開(kāi)。