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1、寫一個大概的計劃書

確定了要開一家奶茶店，就要做好思想上的準(zhǔn)備，奶茶店雖然是一個小店，但作為自己“孵化”的孩子，要認真地去看待。做一個計劃書，認真地剖析一下：同行的競爭情形、經(jīng)營奶茶的方式、選擇的店鋪地址面對哪些花費群體、店鋪范圍適合哪種經(jīng)營方法、同行的奶茶店賣哪些產(chǎn)品賣得好、投資本錢剖析、利潤剖析、如果經(jīng)營的好該如何發(fā)展等等都需要事先有個粗略的規(guī)劃。

2、前期的市場調(diào)研

要對當(dāng)?shù)氐娘嬈肥袌鲞M行考核，開店之前不要焦急?？梢园阎車u的好的奶茶產(chǎn)品品嘗一下，找到他們的品牌優(yōu)勢，也可以約幾個年輕的朋友問問他們的意見，如果還有一個兩個有點社會關(guān)系的朋友那就更好，跟他說說你想法，開店這件事，他可以幫你很多忙。

3、店鋪選址

店鋪的選址決定了面對的消費人群和數(shù)量，直接影響到奶茶的消費額。一般來說，奶茶店會選擇車站、碼頭、交通要道等流動人口多的處所或者工廠、寫字樓、商業(yè)繁榮區(qū)、學(xué)校等鄰近工薪階層或?qū)W生集中的位置，這樣能保證有充分的客源。

如果無法一時找到理想的店面，也要耐心地繼續(xù)尋找，千萬不要半途而廢。要注意營業(yè)時間、人口（流動、固定）客源及比例。

4、評估商圈

需要評估商圈屬性、店面大小、樓層、周圍設(shè)施、鄰近競爭店及互補店、租金多少、各類合法證照取得的難易水平、鄰近是否有大型商場、車站。商圈評估時，最好在不同的時段評估，白天、晚上、上班日及假日等不同時段，分別去觀察該地點的商圈情況，然后詳細記錄評估店面的各項條件，做為日后評估的參考。

5、定下店鋪，店面裝修

店面的裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營風(fēng)格，影響顧客的第一印象。裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗。裝潢前要請裝潢商先畫圖：包括平面圖、立面圖、正面圖、所要用的材質(zhì)、顏色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。

為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢商到同類型的店去實地觀摩，說清楚自己想要裝潢的感覺，這樣裝潢的店面，才會貼近自己的想法。奶茶店裝修一定要以簡單、大方、干凈為主題。因為裝修不會有殘值，一定要留好足夠的流動資金來支撐店面的臨時經(jīng)營。

6、申請營業(yè)證照

開店營業(yè)之前必須先操持相關(guān)證照申請，否則就是無照營業(yè)，將會受到相關(guān)部門的查除。證照的申請一般分為二種：一種是申請公司執(zhí)照，由工商局核發(fā)；另一種是資本較小的只需操持營利性事業(yè)登記，由當(dāng)?shù)乜h市工商核發(fā)。多數(shù)的奶茶店由于資本不大，只要操持營利事業(yè)登記。另外，還要到稅務(wù)機關(guān)操持相關(guān)納稅手續(xù)，領(lǐng)統(tǒng)一發(fā)票。