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1、肝郁型體質(zhì)：中醫(yī)《內(nèi)經(jīng)》提到谷味酸，先走肝，酸入肝經(jīng)，而且酸味食物能緩解壓力以及熬夜對肝臟的損害，增強肝臟的功能。而肝郁型體質(zhì)人群常有心情郁悶，可借酸味食物緩解情緒。此外，酸味食物可以生津止渴、增強食欲。臨床對于肝郁型體質(zhì)人群，主要調(diào)理方法為疏肝行氣，常見藥物有逍遙散、柴胡疏肝散等；

2、平和體質(zhì)：注意喜歡吃酸不僅由體質(zhì)決定，還與個人偏好、地域因素、習慣等有關，如山西人喜醋，南方地處低下、水土弱、多雨，南方人群也偏嗜酸，以上均為正常的平和體質(zhì)。

3、需要注意的是，酸味食物并不等同于酸性食物，如橘子、西紅柿等，雖然具有酸味，實際上屬于堿性食物。此外，妊娠早期也可出現(xiàn)嗜酸，臨床應注意鑒別。