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大救駕的由來 大救駕的由來是什么

更新時間:2024-03-23 07:43:24作者:佚名

大救駕的由來 大救駕的由來是什么

1、騰沖大救駕的由來:說是清初,吳三桂率清軍打進昆明,南明天子朱由榔(永歷帝)逃往滇西騰沖,清軍緊追不舍,當時天色已晚,此一行人走了一天山路,疲憊不堪,饑餓難忍。找到一戶農家,主人把家里認為最好的食品炒在一起,做成了由餌塊、火腿、雞蛋,青菜組合的一盤菜。永歷皇帝吃后贊不絕口地說:“炒餌塊救了朕的大駕?!睆拇?,大救駕便成了騰沖炒餌塊的封號乃至騰沖餌絲、餌塊的代名詞。

2、大救駕是壽縣歷史悠久的美味名點。相傳趙匡胤在攻打南唐時疲勞過度,茶飯不思。

3、有個廚師用上好的白面、白糖、香油、青紅絲、核桃仁等材料做了點心,這種點心的外皮有數(shù)道花酥層層疊起,金絲條條分明,中間如急流旋渦狀,因用油煎炸,色澤金黃,香味撲鼻。趙匡胤品嘗后覺得酥脆甜香,食欲大增。他做了皇帝后,想起南唐之戰(zhàn)和這種糕點,說:“那次鞍馬之勞,戰(zhàn)后之疾,多虧這種糕點從中救駕?!庇谑侨藗儽憬羞@種糕點為“大救駕”。大救駕馳名淮河南北,外地來客慕名品嘗,當?shù)厝藗円渤R源损佡浻H友,頗受歡迎。

4、久負盛名的皇封名吃“大救駕”,是云南著名旅游城市騰沖最出名的傳統(tǒng)小吃之一。光看名字,還真不知道“大救駕”究竟是什么,但端上來一看,其實就是騰沖炒餌塊,它的食材也唾手可得,制作的方法是將餌塊切成小片,再加上火腿、雞蛋、肉、蘿卜、番茄、辣椒等,一起放在鍋中爆炒而成,味道軟、香、爽口。但騰沖的炒餌塊可不是光有“大救駕”那個高大上的名字,它色、香、味、形四美并具的獨有品質,也傾倒了有云南大救駕此口福的天下吃客。

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