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1、陰涼處保存：如果保存一段時(shí)間，過(guò)段時(shí)間就吃，可以先放在陰涼的地方，保持好通風(fēng)。

2、冰箱保存：買(mǎi)回來(lái)的山楂先不要洗，也不要沾水，放進(jìn)保鮮袋中，然后放進(jìn)冰箱的冷藏室中，能保存挺長(zhǎng)的時(shí)間，想吃的時(shí)候拿出來(lái)再洗干凈就能吃了。如果想保存很多時(shí)間，也可以放在冷凍中。

3、缸藏：也能準(zhǔn)備好缸，可以在家中少量的儲(chǔ)存，在水缸中放進(jìn)一個(gè)瓦盆，然后將山楂放進(jìn)去，在離水缸邊15厘米的地方，鋪上一層樹(shù)葉，然后放到陰涼的室內(nèi)。

4、溝中儲(chǔ)存：這個(gè)方法適合大面積的保存，選在地勢(shì)平攤，不容易積水，背風(fēng)向陽(yáng)的地方，挖好溝下面鋪上一層濕沙子，然后將山楂堆放進(jìn)去，上面覆蓋草簾子。

5、浸泡水中：如果是切開(kāi)的新鮮的山楂，放在鹽水中浸泡著，能防止山楂發(fā)黃，等到明天就能吃了。