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1、香椿芽，放在清水當(dāng)中沖洗干凈，洗好之后撈出來瀝干水分；

2、鍋里加入適量的清水，開大火煮沸之后把洗好的香椿芽放在水里汆燙一分鐘左右就可以了；

3、焯好水之后把香椿芽撈出來，放在涼水當(dāng)中過涼，等到不燙手之后撈出來用手攥干水分。

4、然后把焯過水的香椿芽分成合適的等分分別的用保鮮膜裝起來，放在冰箱中冷凍儲(chǔ)存。

5、需要吃的時(shí)候拿出來一份提前解凍，然后按照想吃的做法就像烹飪就可以了，吃起來的口感一樣非常的鮮嫩美味，而且冷凍起來就算是放上一年也不用擔(dān)心變質(zhì)的問題。