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1、好的牛排并不需要多少調(diào)料，只需要海鹽、黑胡椒、大蒜、黃油這四種配料就能做出十分好吃的煎牛排。

2、黑椒牛排

材料：蒜六瓣、黃油30克、西芹一段、洋蔥250克、面粉15克、清水350克、黑胡椒碎30克。

做法：姜、蒜切碎、西芹及洋蔥切碎備用，將黃油放入鍋中加熱至融化，放入蒜末炒香、加入洋蔥粒炒香、充分炒到香味溢出，再加入西芹粒炒到全熟，拌入黑胡椒碎和面粉，炒至香味出來(lái)，加入清水混合成汁，小火煮45分鐘，放入果汁機(jī)中攪打成茸狀，再回鍋里煮滾，調(diào)整濃度和味道即可。