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1、準(zhǔn)備材料：糯米500g、酒曲2g。將糯米用冷水沖洗二至三遍，放在冷水里浸泡約24小時后（浸泡過程中需要約8小時換一次水），再撈出并用清水沖洗2－3遍。

2、蒸鍋加入適量水，將糯米放在蒸籠上蒸熟，水開后蒸約半小時。

3、出籠后將糯米打散并冷卻到不燙手，約35度即可。

4、將放涼后的糯米放進(jìn)消毒好的玻璃碗內(nèi)。

5、加入約200ml涼開水，攪拌均勻。

6、用少量涼開水把酒曲沖散。水不需要放太多，足夠?qū)⒕魄鷽_散即可。

7、將酒曲倒進(jìn)糯米飯內(nèi)并攪拌均勻。

8、在糯米飯中央挖個圓孔。

9、放入米酒機(jī)內(nèi)，設(shè)置好米酒功能。36小時后香甜的米酒就新鮮出爐了！