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回答水分：土壤、空氣中的濕度過高或者過低都會影響豆類蔬菜的開花結莢。溫度：溫度過高（35℃以上）或者過低（10℃以下）會影響到豆類蔬菜的授粉過程。光照：光照不足，光合作用減弱，植株生長發(fā)育不良。肥料：氮肥施加過多導致落花落莢。

一、豆類蔬菜落花落莢的原因及防治措施

1、水分原因

（1）當土壤濕度較低時，豆類蔬菜開花結莢數(shù)較小，當土壤濕度較高時，豆類蔬菜開花結莢數(shù)較多，但花和豆莢過多，互相爭搶養(yǎng)分，導致部分花和豆莢掉落。而且空氣濕度過高或者過低都不利于豆類蔬菜的授粉過程。

（2）防治措施為在開花結莢期的時候及時補充水分，連續(xù)大雨時及時排水，避免澇害。

2、溫度原因

（1）在開花期間，溫度過高（35℃以上）或者過低（10℃以下）都會導致花芽分化不完全，影響到花粉的活性以及花粉管在雌蕊上的生長速度，從而降低豆類蔬菜的授粉成功率，導致落花落莢。

（2）防治措施為適期播種，盡量將開花期避開高溫期和寒冷期，同時噴施蕓苔素可以增強豆類蔬菜的抗逆能力。

3、光照原因

（1）光照不足時，豆類蔬菜的光合作用較弱，導致植株生長發(fā)育不良，從而導致落花落莢。

（2）防治措施為在播種的時候控制好種植密度，保證透光性，必要時梳理植株枝葉，增加透光性。

4、肥料原因

（1）在豆類作物進入開花期后，增施氮肥可以增加豆類蔬菜的花和結莢的數(shù)量，但是如果施加過多，容易使豆類蔬菜的莖葉徒長，從而導致落花落莢，另外缺少硼肥也容易引起落花落莢。

（2）防治措施為對于土壤肥力較差的土地于開花前撒施3-4kg尿素，土壤肥力較好的土地，使用1.5-5kg的過磷酸鈣兌水50kg葉面噴灑。

5、病蟲害原因

（1）蚜蟲、豆莢螟、紅蜘蛛等害蟲影響豆類蔬菜的生長。

（2）蚜蟲，每畝地使用100-150ml的40%樂果乳油兌水70kg噴灑；紅蜘蛛，每畝地使用20%雙甲脒乳油1500-2000倍液噴灑；豆莢螟，每畝地使用100ml的50%馬拉松乳劑兌水80kg噴灑。同時在播種之前要選擇抗病蟲害能力較強的種子。

二、豆類蔬菜有哪些品種

豆類蔬菜包括菜豆、豆角、毛豆、扁豆、豌豆、蠶豆、刀豆、荷蘭豆、缸豆等品種。豆類蔬菜可以分為喜溫性豆類（比如菜豆、豆角、毛豆、扁豆、毛豆等）和喜涼性豆類（比如豌豆、蠶豆等），喜溫性豆類不耐嚴寒，像菜豆的生長適宜溫度在18-20℃左右，豆角的生長適宜溫度在20-25℃；喜涼性豆類的生長適宜溫度在12-16℃左右，開花結莢期的生長適宜溫度為15-18℃左右。