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脂肪在家兔體內(nèi)具有許多生理功能，大多數(shù)脂肪在家兔體內(nèi)作為長期的能量貯備。另外，在家兔生長、生命的維持中，需要不斷地更新和合成各種組織，也必須不斷地攝取脂肪或合成體脂類的原料。家兔合成的內(nèi)外分泌物質(zhì)中，類固醇激素、前列腺素也是脂類，它們在家兔生理、代謝過程中起著重要的調(diào)節(jié)作用。其營養(yǎng)作用主要是：組成兔體組織的重要成分，如神經(jīng)、肌肉、骨骼及血液等；具有供能、貯能作用，可供給家兔的能量，其含量較等量碳水化合物所含的能量高2.25倍；是脂溶性維生素及激素的溶劑；可以供給家兔的必需脂肪酸。家兔缺乏必需脂肪酸的癥狀是引起家兔皮炎、生長發(fā)育不良、脫毛和精細管退化，以及精于發(fā)育受阻及副性腺退化等公兔生殖器官變化。另一方面，添加脂肪有助于營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收。營養(yǎng)物質(zhì)的充分消化、吸收，依賴于它們在腸道的通過速度和停留時間。食入高濃度脂肪的食糜比低濃度的食糜通過胃腸道更緩慢，這使其他營養(yǎng)物質(zhì)有更多的時間被消化、吸收。飼料中加入2%-5%的脂肪，有助于提高適口性，增加家兔的采食量，對兔生長有促進作用。若飼料中脂肪過量，使兔體攝入的脂肪過多造成能量過剩而引起兔的腹瀉。因此，在兔配合飼料中脂肪用量不宜超過5%。