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（一）形態(tài)特征

雉雞的體形略小于家雞，但尾長且逐漸變尖，公母雉的外貌區(qū)別明顯。雄雉羽毛艷麗，色彩斑斕。頭部呈銅褐色．兩側(cè)有白色眉紋帶；臉部皮膚裸露呈緋紅色，上綴黑色點狀小羽；頸部綠色，似金屬閃光，并在下部有一白色頸環(huán)連續(xù)不斷：胸部銅紅色呈金屬反光，背和腰羽黃褐色，帶黑色斑紋；腳趾灰色，喙灰褐色。成年雌雉雞，上體呈黑、粟及褐色相雜狀，頭頂有沙色斑紋，眼喻淡紅褐色。公雉一般體長35-36厘米，體重約1.5公斤；母雉體長32-33厘米，體重約1.2公斤。

（二）生活習(xí)性

1適應(yīng)能力強

雉雞有較強的抵抗能力，夏季能耐30℃以上高溫，冬天抗-30℃以下嚴(yán)寒。所以，從海拔300-400米的丘陵地帶至3000米以上的高寒山地，均有雉雞分布。我國各地飼養(yǎng)實踐表明：從濕熱的南方到寒冷的東北，從東部沿海到西部高原，雉雞都能適應(yīng)生長，都可以大力發(fā)展人工飼養(yǎng)。

2食物范圍廣

雉雞屬雜食性禽類，但以植物性食物為主，常在草叢、作物間采食植物的嫩芽、種子、果實等，也捕捉一些昆蟲、蚯蚓、小型兩棲動物為食。一般情況下，植物性飼料占90%以上，動物性飼料不到IO%。雉雞嗉囊較小，容納食物量有限，喜歡少吃多餐，野外采食往往是吃一點就走，過一會兒又回過頭來再吃。

3常集群生活

雉雞有較強的集群性，冬季常集聚在一起集體越冬，直到3-4月份繁殖季節(jié)，才以雄雉為核心，雄雌比為1：3-4組成相對穩(wěn)定的婚配群，活動在自己的領(lǐng)地上。如遇其它雄雉襲擾，兩雄雉會發(fā)生激烈爭斗，以保衛(wèi)自己的地盤不被侵占。（三）生理特征

1膽小易受驚嚇

雄雞膽怯而機警，對聲、光和顏色等的變化特別敏感，警覺性很高，即使在覓食過程中也會不停地抬頭張望，觀察四周動向，如遇危險，便迅速逃避。當(dāng)敵害接近時即起飛，不久便滑翔落下。人工飼養(yǎng)條件下，如受聲、光等驚嚇，雉群會亂飛亂撞，常碰得頭破血流，羽毛脫損。

2．特別好爭斗

雉雞野性較強，同籠雄雉雞間常發(fā)生爭斗，爭配偶、爭地位，常打斗得頭破血流才分勝負(fù)。

3繁殖特性

雉雞10-12月齡性成熟，并且開始繁殖。雌雉5-6月份為產(chǎn)蛋高峰，野雞年產(chǎn)蛋2窩，每窩10-15枚。孵化期雌雉常在樹林、草叢隱蔽處營巢孵化。雛雞出殼后，由母雞帶領(lǐng)成群活動，一個月后雛雉會逐步單獨生活。雄雉性成熟較雌雞遲4周左右。人工飼養(yǎng)條件下，母雉一年只產(chǎn)1季蛋，產(chǎn)蛋期一般為4月至8月，有的延長到9月，年產(chǎn)蛋量80枚左右，蛋重30克左右。