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凡是直接或經(jīng)加工調(diào)制后能用來喂魚，并可被魚類消化吸收，使魚類正常生活、生長(zhǎng)發(fā)育及繁殖的物質(zhì)皆稱餌料。在漁業(yè)上常按餌料的來源將餌料分為植物性餌料、動(dòng)物性餌料，礦物質(zhì)餌料及特種餌料。

(1)植物性餌料包括青餌料、粗餌料和精餌料3大類。

①青餌料。含有豐富的維生素和其他營養(yǎng)物質(zhì)，易于消化。但由于青餌料含水分多，體積大，相對(duì)來講其營養(yǎng)價(jià)值較精餌料為低。青餌料種類極其繁多，有水生及陸生之分，如水葫蘆、水花生、青苜蓿、聚合草等。

②粗餌料。含水分少，粗纖維含量高，體積大，可消化養(yǎng)分少，營養(yǎng)價(jià)值較低，適口性較差。這類餌料在飼喂前一來源是各種農(nóng)作物的秸稈、秕殼、藤蔓及干草等。

③精餌料。含粗纖維少，體積小，含養(yǎng)分高，易消化，適口性好，但營養(yǎng)成分含量很不平衡。精餌料一般包括禾本科籽實(shí)（如玉米、高粱、谷子等）、豆科籽實(shí)（如黃豆，蠶豆、豌豆等）、薯類（如甘薯、馬鈴薯等），還有糧油加工副產(chǎn)品，如麩皮、米糠、豆餅及棉籽餅等。

(2)動(dòng)物性餌料。含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，鈣、磷和多種維生素，是良好的蛋白質(zhì)餌料。在魚類配合餌料中搭配一定數(shù)量的動(dòng)物性餌料，可提高餌料的全價(jià)性，取得良好的飼養(yǎng)效果。這類餌料主要來源干水產(chǎn)、屠宰：繅絲等食品加工和工副業(yè)產(chǎn)品（魚粉、血粉、蠶蛹等）。

(3)礦物質(zhì)餌料。不含能量和蛋白質(zhì)，只能提供豐富的礦物元素，如食鹽、磷酸氨鈣等。

(4)特種餌料。主要是指經(jīng)微生物發(fā)酵和化學(xué)合成的餌料，如飼料酵母、賴氨酸和蛋氨酸等。