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（一）適時(shí)取皮

南方每年12月份至第二年的3月份、北方為每年的11月份至第二年的4月份為獺兔皮最適宜的取皮季節(jié)。在其他季節(jié)，非換毛期的青年獺兔視情況亦可取皮。在良好的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，體重達(dá)275千克以上的5-6月齡兔為獺兔適宜取皮年齡，在飼養(yǎng)條件較差時(shí)，可放寬至7-8月齡。

（二）適法取皮

正確的取皮方法是先禁食8-12小時(shí)，只飲水。宰殺時(shí)，可采取頸部移位法，一手握住兩后肢，另一只手握住兔頭，使頭盡量后仰，同時(shí)用力直拉，聽到頸椎錯(cuò)位的聲音即可。亦可用木棒猛擊后腦致死。處死后應(yīng)先剝皮，后放血。剝皮時(shí)，一般可將一后肢倒掛于高處，用利刀從跗關(guān)節(jié)沿大腿內(nèi)側(cè)，通過肛門單向?qū)⑼闷ぬ糸_后，剝離毛皮，切斷尾根，將毛皮向側(cè)下方拉拖至兩前肢，將前肢抽出至腕關(guān)節(jié)處切斷，再剝頭皮至眼或在頭頸結(jié)合處切斷皮張。兔皮剝下后，應(yīng)仔細(xì)將上面附著的油脂塊、淋巴和結(jié)締組織剔除。除油脂時(shí)應(yīng)注意，要小心謹(jǐn)慎，不能傷及皮膚，造成刀洞。

（三）適法晾曬與保存

獺兔皮取下后應(yīng)及時(shí)晾曬。晾曬時(shí)應(yīng)沿腹中線剪開，毛面向釘板自然展開，四周用小釘固定。為防蠅、防蛀，可在肉面均勻抹一層細(xì)鹽。獺兔皮在剪開、固定、晾曬和保存時(shí)應(yīng)注意，一是不能偏離腹中線，以免導(dǎo)致歪皮；二是不能為了增大皮張面積而使勁硬拉，造成撐板，三是要固定好，以免造成毛邊卷縮發(fā)熱掉毛，產(chǎn)生皺板皮而影響面積；四是嚴(yán)禁曝曬，以防止因油燒、干裂和滲油等現(xiàn)象的發(fā)生而使毛皮變質(zhì)，甚至失去利用價(jià)值；五是應(yīng)將毛皮毛面對(duì)毛面、肉面對(duì)肉面存放，并在皮張間放些防蟲粉；六是應(yīng)放于干燥通風(fēng)處保存，并經(jīng)常檢查。