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洋蔥有出現(xiàn)黑曲霉的話，一般是不宜食用的，黑曲霉病主要發(fā)生于洋蔥收獲后至貯藏期，在球莖表面生褐色至黑色斑，病菌在球莖表面擴(kuò)展，有的侵入1-2層鱗片，早期為褐色水浸狀，后期比較干燥，并長出黑霉，也就是病原菌子實體，嚴(yán)重影響食用和商品價值。

一、洋蔥有黑曲霉還能吃嗎

1、洋蔥有長出黑曲霉的話，一般是不建議食用的，黑曲霉病通常發(fā)生在洋蔥收獲后至貯藏期，在球莖表面生褐色至黑色斑，病菌在球莖表面擴(kuò)展，有的侵入1-2層鱗片。

2、初期為褐色水浸狀，后期干燥，并長出黑霉，也就是病原菌子實體，嚴(yán)重影響食用和商品價值。

二、洋蔥黑曲霉病的形態(tài)特征

1、黑曲霉分生孢子穗灰黑色至黑色，圓形，放射狀，大小為0.3-1mm，分生孢子梗大小200-400×7-10μm，頂囊球形至近球形，表生2層小梗，分生孢子球形。

2、初光滑，后變粗糙或生細(xì)刺，有色物質(zhì)沉積成環(huán)狀或瘤狀，大小為2.5-4μm，有時產(chǎn)生菌核，寄生于多汁的果實、鱗莖等植物器官上，并引起腐爛。

三、洋蔥黑曲霉病的發(fā)病條件

洋蔥黑曲霉病分布較廣，發(fā)生較普遍，病菌以菌絲體在土壤中的病殘體上存活越冬，翌春產(chǎn)生分生孢子借氣流傳播，從傷口或穿透表皮直接侵入，在高溫和高濕條件，或土溫變化激烈時容易發(fā)病。

四、洋蔥黑曲霉病的防治方法

重病地塊避免連茬種植，可采用高畦或高壟種植，并施用充分腐熟的有機(jī)肥，氮、磷、鉀肥配合施用，避免大水漫灌，雨后要及時排水，發(fā)病早期要及時清除病株，然后帶到田外妥善處理。

五、洋蔥的貯藏方法

1、掛貯法

可將晾曬后的蔥葉編成長辮子，將辮子結(jié)合成束，每束為60個蔥頭，再晾曬5-6天，曬至蔥頭充分干燥，以及頸部完全變成皮質(zhì)后，將它懸掛在屋檐下或室內(nèi)，掛藏室內(nèi)要求通風(fēng)良好，并保持干燥。

2、堆藏法

選擇地勢高和排水好的地方，先用稻草或麥秸墊底，再墊上2層蘆席，然后將去葉后的洋蔥頭堆放在蘆席上，周圍也用蘆席圍起來，并用繩子扎緊，防止陽光直曬或雨水滲入。

3、庫藏法

（1）一般有恒溫庫的，可將蔥葉除去后，直接平鋪在菜架上貯藏，不管采用哪種方法貯藏，都需要注意防止洋蔥腐爛和抽芽，洋蔥在貯藏初期容易腐爛。

（2）因此一定要保持干燥，貯藏后期容易發(fā)芽，可在采收前2-3周，用0.25%的新鮮素溶液噴灑洋蔥植株，也可在采收后用0.25%的新鮮素蘸根。