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薏米有霉味通常是因為儲存不當，由于薏米的強吸水性，導(dǎo)致只要環(huán)境中的濕度過高，而薏米沒有封口，就會吸走空氣中的水分，開始發(fā)酵變質(zhì)，從而產(chǎn)生霉味。所以大家把薏米買回家后，一定要將其放置在陰涼干燥的地方，記住把口封死，不讓空氣進入，避免變質(zhì)浪費糧食。

薏米作為家喻戶曉的健康產(chǎn)品，無時無刻不出現(xiàn)在我們的生活中。它不僅可以作為食物還可以作為藥物調(diào)理人的各個身體機能。許多人把薏米買回家后，并沒有在意它的儲存，過了一段時間打開發(fā)現(xiàn)薏米又霉味，這種現(xiàn)象不正常不能再吃了。

由于薏米具有很強的吸水性，只要儲存的環(huán)境濕度過高，它便會吸附空氣中的水分，從而開始發(fā)酵變質(zhì)。這時的薏米就會有一股霉味，嚴重的話更會伴著酸臭味。如果你用手觸摸，還會發(fā)現(xiàn)薏米黏手，甚至有拉絲的情況，并且仔細觀察，薏米的顏色也會變黃。

薏米有霉味是正常的嗎

正常的薏米應(yīng)該是散發(fā)出一股薏米特有的香味，有霉味就代表著薏米已經(jīng)變質(zhì)了。如果在這種情況下繼續(xù)食用，很容易引發(fā)腸胃疾病。所以一旦發(fā)現(xiàn)薏米發(fā)霉變質(zhì)，不僅不能食用，還必須趕緊扔了，不然它會越來越臭，惹來許多蒼蠅蟲子，如果吃了發(fā)霉的薏米應(yīng)該立即去醫(yī)院，否則容易影響身體健康。

薏米的營養(yǎng)價值

1、薏米中含有很高的蛋白質(zhì)成分，比一般的大米和小麥都要高。

2、對許多患有肝火旺盛和風(fēng)濕病患者都可起到一定的療效。

3、愛美人士喜歡把薏米當作美容養(yǎng)顏的佳品，因為內(nèi)含豐富的維生素E可以提高人體的新陳代謝功能，使皮膚光滑透亮。

4、腸胃不好容易腹脹的人群，可以有效薏緩解癥狀。

5、最近被日本科研人員研究發(fā)現(xiàn)其含有防癌的有效物質(zhì)，對腫瘤類癌癥有防范作用，因此它的藥用價值真的很高。

6、將薏米水用來泡腳，可以緩解腳氣的味道，這時因為它的維生素B的作用。

7、薏米還有消水腫的好處，這基本已經(jīng)成為很多人的常識。