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鱈魚是什么,油魚又是什么? 鱈魚的魚是什么意思

更新時間:2023-05-18 02:34:18作者:未知

鱈魚是什么,油魚又是什么? 鱈魚的魚是什么意思

鱈魚

是一種深海名貴食用魚,是海洋漁業(yè)之主捕對象。鱈魚的肉質(zhì)白細鮮嫩,清口不膩,世界上不少國家把鱈魚作為主要食用魚類。鱈魚除鮮食外,還加工成各種水產(chǎn)食品,此外鱈魚肝大、含油量高,富含維生素a、d,是提取魚肝油的原料。鱈魚的品種非常之多,主要有鱈科、無須鱈科和長尾鱈科,有銀鱈、太平洋鱈等品種。

油魚

學(xué)名棘鱗蛇鯖,油魚是它的俗名。屬低價魚類,主要用于提煉工業(yè)用潤滑劑一一它含有一種名為蛇鯖毒素的天然蠟酯。蠟酯在人體內(nèi)難以消化,食用后容易導(dǎo)致胃痙攣,油脂囤積在直腸,導(dǎo)致排油性腹瀉。一些西方國家、日本已把它列為禁止食用或限量食用的魚種。

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