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發(fā)現(xiàn)大匣蟹死了，立刻拿來煮了吃是不會(huì)發(fā)生中毒的，但為了身體健康著想，一般不宜吃死亡時(shí)間過長的大匣蟹，因?yàn)榇笙恍敷w內(nèi)含有蛋白質(zhì)和脂肪等，會(huì)成為細(xì)菌的養(yǎng)分，會(huì)慢慢導(dǎo)致大量的細(xì)菌滋生，同時(shí)還會(huì)分解蛋白質(zhì)變成尸胺和組胺，尸胺和組胺具有毒性，吃了會(huì)導(dǎo)致發(fā)生中毒的現(xiàn)象。

一、大匣蟹死了可以吃嗎

1、如果發(fā)現(xiàn)大匣蟹死了，立馬拿來煮了吃的話，是不會(huì)發(fā)生中毒的，但是為了身體健康著想，一般不要吃死亡時(shí)間過長的大匣蟹，因?yàn)榇笙恍泛械鞍踪|(zhì)和脂肪等，會(huì)成為細(xì)菌的養(yǎng)分，會(huì)慢慢導(dǎo)致大量的細(xì)菌滋生。

2、同時(shí)還會(huì)分解蛋白質(zhì)變成尸胺和組胺，尸胺和組胺具有毒性，吃了會(huì)導(dǎo)致發(fā)生中毒的現(xiàn)象，并且組胺會(huì)導(dǎo)致過敏，食用后會(huì)出現(xiàn)四肢麻木、皮膚過敏、全身無力，甚至哮喘、呼吸困難的過敏現(xiàn)象。

三、吃了死了的大匣蟹會(huì)怎么樣

1、中毒

大匣蟹帶有腐食性的，經(jīng)常會(huì)食用一些死去動(dòng)物的尸體，因?yàn)樾敷w外含有一些細(xì)菌、致病菌等物質(zhì)，所以在它瀕死或死的時(shí)候，細(xì)菌會(huì)快速分解大閘蟹的蛋白質(zhì)，造成尸胺和組胺含量快速上升，它們含有毒物質(zhì)，所以人體食用會(huì)導(dǎo)致中毒或過敏。

2、腹瀉

大匣蟹死亡后，體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)快速入侵大閘蟹內(nèi)部，大閘蟹含有非常豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、養(yǎng)分，容易導(dǎo)致入侵的細(xì)菌快速滋生，食用容易出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、腹痛等現(xiàn)象。

三、怎么看大匣蟹的死活

1、首先拿起捆綁好的大閘蟹，用手觸碰眼睛，查看是否眨眼，眨眼就表示鮮活。

2、可取半盆水，把捆綁好的大閘蟹放入水中，看大閘蟹的嘴巴是否吐出氣泡，吐出氣泡就表示鮮活，期間不可把捆綁好的大閘蟹長時(shí)間放入水中，因?yàn)樗械难鯕獠蛔?，容易?dǎo)致大閘蟹很快窒息而死。

3、可把細(xì)小的大閘蟹爪子用手拉直，查看是否很快自然彎曲，如果是自然彎曲就表示鮮活。

4、可解開捆綁好的大閘蟹，查看大閘蟹是否爬行，能爬行就表示大閘蟹比較生猛。

四、怎么挑選大匣蟹

1、看蟹殼：殼背為黑綠色、帶有光亮的則肉厚壯實(shí)，而殼背為黃色，則肉較少。

2、看肚臍：一般肚臍突出的，都是肥膏滿脂，而肚臍凹進(jìn)的，則膘體不足。

3、看螯足：螯足上絨毛叢生，都膘足老健，而螯足沒有絨毛的，則體軟無膘。

4、看活力：可將大匣蟹仰放，腹部朝天，一般能迅速翻身爬行的，則顯得老健，而不能翻身爬行的，則活力較差。

5、看雄雌：農(nóng)歷9月前后，雌蟹性腺成熟，肉比較豐滿，農(nóng)歷10月之后，雄蟹性腺成熟，肉比較豐滿。