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牛倒嚼指的是反芻，即牛、羊等部分草食性動物將食物吞下去一段時間后，又將半消化的食物從胃里（既可以是瘤胃，也可以是網(wǎng)胃）重新逆嘔至口腔再次進(jìn)行咀嚼，如此不斷重復(fù)，直至食物徹底嚼碎。牛一共有4個胃，分別為瘤胃、網(wǎng)胃、重瓣胃、皺胃，其中只有皺胃是真正的胃。

一、牛倒嚼是什么意思

1、定義

牛倒嚼也就是反芻。指的是反芻動物將食物吞下去一段時間后，又將半消化的食物從胃里重新逆嘔至口腔再次進(jìn)行咀嚼，如此不斷重復(fù)，直至食物徹底嚼碎。

2、具有反芻現(xiàn)象的動物種類

像牛、羊、羚羊等部分草食性動物以及靈長目的長鼻猴均具有反芻現(xiàn)象。

3、過程介紹

（1）反芻動物在進(jìn)食的時候，大部分的食物沒有經(jīng)過充分咀嚼就被吞入到瘤胃中，然后在瘤胃經(jīng)過浸泡軟化、攪拌揉磨后，部分食物進(jìn)入到網(wǎng)胃中，部分食物經(jīng)逆嘔重新回到口腔進(jìn)行咀嚼，并且再次混入唾液進(jìn)入瘤胃，如此不斷重復(fù)，直至食物被徹底嚼碎。

（2）反芻過程中，食物既可以經(jīng)瘤胃逆嘔至口腔，也可以經(jīng)網(wǎng)胃重新回到口腔。

二、牛真的胃是什么

1、牛真正的胃是皺胃。

2、牛一共有四個胃，分別為瘤胃、網(wǎng)胃、重瓣胃、皺胃。其中瘤胃、網(wǎng)胃、重瓣胃均由食道變異而來，黏膜內(nèi)沒有消化腺體，統(tǒng)稱為前胃；而皺胃內(nèi)有消化腺體，可以分泌胃液以及消化酶，消化分解食物。

3、牛的四個胃中，瘤胃主要攪拌揉磨食物，并且可以借助微生物將食物中的纖維素、半纖維素和果膠等多糖類物質(zhì)切割成單糖（大約有50%的粗纖維在瘤胃內(nèi)被消化）。網(wǎng)胃主要將混在食物中的鐵釘、鐵絲等異物過濾掉，避免異物對其他腸道造成損傷。重瓣胃主要將食物的粗糙部分進(jìn)一步磨細(xì)，然后將較稀的部分推送到皺胃。皺胃可以分泌大量的胃液以及消化酶，消化分解掉食物中的蛋白質(zhì)和脂肪。