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以西門塔爾牛、夏洛萊牛、利木贊牛等良種肉牛做父本，以魯西黃牛做母本進(jìn)行雜交改良的肉牛，其雜交后代都具有耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)快、養(yǎng)殖成本低等特點(diǎn)，一般經(jīng)過(guò)科學(xué)的飼養(yǎng)和管理，能夠在短期內(nèi)肥育，并改善肉質(zhì)和增加產(chǎn)肉量。

一、什么牛長(zhǎng)得快出肉多

以西門塔爾牛、夏洛萊牛、利木贊牛等良種肉牛做父本，以魯西黃牛做母本進(jìn)行雜交改良的肉牛，其雜交后代普遍都具有耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)快的特點(diǎn)，而且初生重、日增重、肉質(zhì)、屠宰率等都有明顯的提高，能表現(xiàn)出良好的雜交優(yōu)勢(shì)。

二、什么牛養(yǎng)殖成本低

1、一般利用西門塔爾牛、夏洛萊牛、利木贊牛等良種肉牛，與我國(guó)魯西黃牛雜交的犢牛，在良好的環(huán)境條件下，哺乳期日增重可達(dá)0.6-1.14kg，育肥期日增重可達(dá)2.0-2.5kg，10月齡的體重可達(dá)500-550kg，比本地黃牛提高47%-87%。

2、幼牛肥育：利用幼牛生長(zhǎng)快的特點(diǎn)給予高水平營(yíng)養(yǎng)，以及進(jìn)行強(qiáng)化肥育使牛達(dá)到一定出欄體重和肥度。

3、年牛肥育：這類牛的骨架已基本長(zhǎng)成，一般采取科學(xué)飼養(yǎng)和管理，能使其在短期內(nèi)肥育，并改善肉質(zhì)和增加產(chǎn)肉量。

三、肉牛品種介紹

1、西門塔爾牛

（1）西門塔爾牛原產(chǎn)地為瑞士，所以并不是純種肉牛，而是乳肉兼用品種，但西門塔爾牛產(chǎn)乳量比較高，產(chǎn)肉量也不比專門化肉牛品種差，役用性能也較好，是乳、肉、役兼用的大型優(yōu)質(zhì)品種。

（2）西門塔爾牛生長(zhǎng)速度快，一般每日可增重1.35-1.45kg以上，生長(zhǎng)速度與其它大型肉用品種相近，西門塔爾牛胴體肉多，脂肪較少而分布均勻，公牛育肥后屠宰率可高達(dá)65%左右。

2、夏洛萊牛

（1）夏洛萊牛原產(chǎn)地為法國(guó)中西部、東南部的夏洛萊省和涅夫勒地區(qū)，是比較聞名的大型肉牛品種，夏洛萊牛因生長(zhǎng)速度快、肉量多、體型大、耐粗放，而受到國(guó)際市場(chǎng)的青睞。

（2）而且經(jīng)常運(yùn)輸于各個(gè)國(guó)家，通常經(jīng)過(guò)精心的飼養(yǎng)，6月齡公犢可高達(dá)250kg，母犢可高達(dá)210kg，每日增重可高達(dá)1400g。

3、利木贊牛

（1）利木贊牛原產(chǎn)地為法國(guó)中部的利木贊高原，并因此而得名，在法國(guó)主要分布在中部和南部的廣大地區(qū)，其數(shù)量?jī)H次于夏洛萊牛，育成后在20世紀(jì)70年代初，便開(kāi)始運(yùn)輸至歐美各國(guó)。

（2）現(xiàn)在世界各地都有利木贊牛的廣泛分布，是專門化的大型肉牛品種，在1974年和1993年，我國(guó)多次從法國(guó)引進(jìn)利木贊牛，在山東、河南、內(nèi)蒙古等地區(qū)，改良為當(dāng)?shù)攸S牛。

4、魯西黃牛

（1）魯西黃牛以體型驅(qū)大、耐粗飼、宜管理、遺傳性能穩(wěn)定、皮膚干燥富有彈性、役肉兼用而出名。

（2）魯西黃牛體軀高大、肌肉發(fā)達(dá)、體質(zhì)結(jié)實(shí)、結(jié)構(gòu)勻稱、前軀發(fā)育好、適應(yīng)性強(qiáng)、皮薄、肉質(zhì)鮮嫩、產(chǎn)肉率較高。

（3）魯西黃牛的脂肪均勻的分布在肌肉纖維之間，并形成大理石花紋，有五花三層肉之美稱，是世界上著名的肉用品種牛之一。