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干酪可以用來(lái)做芝士蛋糕，我們只需要把干酪放入牛奶中隔水加熱至融化，再往牛奶中加入檸檬汁、蛋黃、低筋面粉、玉米淀粉攪拌均勻備用，再把它和打發(fā)的蛋清翻拌均勻放入烤箱用165度烘烤35分鐘左右即可。

干酪可以做芝士蛋糕嗎

干酪也是可以用來(lái)制作芝士蛋糕的，其實(shí)芝士、干酪、奶酪都是對(duì)同一種東西的稱呼，它們之間并沒(méi)有什么太大的不同。我們?nèi)绻胍廊绾斡酶衫抑谱鞯案獾脑?，就可以通過(guò)下文學(xué)習(xí)一下它的做法。

準(zhǔn)備材料：干酪4片、雞蛋3個(gè)、玉米淀粉10g、低筋面粉15g、黃油25g、牛奶85g、細(xì)砂糖40g、檸檬汁5g

1、首先我們要將干酪和牛奶倒入同一個(gè)鍋中隔水加熱至干酪融化，用蛋抽將它們攪拌均勻備用，再用同樣的方法將黃油加熱至融化并將它倒入牛奶、干酪。

2、往牛奶干酪中擠入適量的檸檬汁，再分次把三個(gè)雞蛋的蛋黃倒入其中攪拌均勻，然后把低筋面粉、玉米淀粉篩入牛奶干酪中制成蛋黃糊放入冰箱冷藏備用。

3、把三個(gè)雞蛋剩下的蛋清倒入一個(gè)無(wú)水無(wú)油的容器中加入細(xì)砂糖用打蛋器打發(fā)，等蛋清打發(fā)至濕性發(fā)泡的狀態(tài)時(shí)將它和蛋黃糊翻拌均勻，再倒入蛋糕模具中震出氣泡并放入烤箱用165度烘烤35分鐘左右即可。

我們?cè)诨旌贤甑案夂筮€可以用篩子將它過(guò)濾兩遍，這樣可以讓它將內(nèi)部沒(méi)有攪拌開(kāi)的干粉都被過(guò)濾出來(lái)，從而使蛋糕成品的口感能夠更加柔軟、細(xì)膩。