基本信息
中文學名：甘蔗拼音：gān zhè 拉丁學名：Saccharum officinarum L.別 稱：秀貴甘蔗、紫葉蔗、黑皮果蔗、黑蔗、拔地拉、黃皮果蔗、糖蔗 門：被子植物門綱：單子葉植物綱 目：禾本目亞 目：科：禾本科亞科：黍亞科族：高粱族屬：甘蔗屬
主要產(chǎn)地
臺灣、福建、廣東、海南、廣西、四川、云南等
形態(tài)特征
甘蔗屬多年生高大實心草本。根狀莖粗壯發(fā)達。稈高3-5（-6）米。直徑2-4（-5）厘米，具20-40節(jié)，下部節(jié)間較短而粗大，被白粉。葉鞘長于其節(jié)間，除鞘口具柔毛外余無毛；葉舌極短，生纖毛，葉片長達1米，寬4-6厘米，無毛，中脈粗壯，白色，邊緣具鋸齒狀粗糙。圓錐花序大型，長50厘米左右。
生長習性
甘蔗原產(chǎn)于印度，主要分布在北緯33°至南緯30°之間，喜溫、喜光。
藥用價值
甘蔗味甘、性寒，歸肺、胃經(jīng)；具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥等功效；主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥結(jié)，消化不良，反胃嘔吐，呃逆，高熱煩渴等。
營養(yǎng)價值
甘蔗中含有豐富的糖分、水分，此外，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機酸、鈣、鐵等物質(zhì)。甘蔗不但能給食物增添甜味，而且還可以提供人體所需的營養(yǎng)和熱量。含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、天門冬素、天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、正這氨酸、賴氨酸、羥丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多種氨基酸，延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、蘋果酸、檸檬酸、草酸等有機酸及維生素B1、B2、B6、C。
甘蔗圖片
