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青蟹是一種常見(jiàn)的食用蟹，味道鮮美可口，很多人喜歡吃，有時(shí)候會(huì)買(mǎi)一些青蟹回家，那么，買(mǎi)來(lái)的青蟹如何保存，青蟹死了還能吃嗎？下面我們了解一下吧！

一、青蟹如何保存

保存青蟹可以選一個(gè)陰涼濕潤(rùn)處，溫度以在8-18℃為宜，隨后把青蟹放在這里，確保它不用經(jīng)受風(fēng)吹日曬。

也可以利用浴缸來(lái)當(dāng)暫養(yǎng)池，隨后把青蟹放在里面，因?yàn)樵「妆容^光滑，因此通?？梢圆挥眠^(guò)于擔(dān)心青蟹會(huì)逃跑。

二、青蟹買(mǎi)回來(lái)怎么養(yǎng)幾天

青蟹買(mǎi)回來(lái)后用淡鹽水養(yǎng)5分鐘左右拿出，然后放置在陰涼濕潤(rùn)的地方，每天用鹽水浸泡五分鐘，溫度適宜的情況下可以存活5-10天，一般是存活3-5天。

如果家里有浴缸，可以將螃蟹倒入里面，然后倒入適量水，別忘了放一些小魚(yú)小蝦螃蟹食用。這種方法可以使螃蟹存活一個(gè)星期以上。

三、青蟹死了還能吃嗎？

青蟹死后是否能吃要根據(jù)死亡的時(shí)間來(lái)確定，如果死亡的時(shí)間不長(zhǎng)，沒(méi)有發(fā)生變質(zhì)情況，還可以繼續(xù)食用，因?yàn)楸錅囟缺容^低，可以在一定程度上抑制細(xì)菌的繁殖和滋生，所以能延長(zhǎng)青蟹的保存時(shí)間。

如果青蟹死的時(shí)間比較久的話(huà)，聞起來(lái)有比較明顯的臭味或者很重的腥味，就已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)，不建議食用，會(huì)導(dǎo)致身體不適。

四、青蟹死了多久不能吃

一般青蟹死亡時(shí)間達(dá)2小時(shí)時(shí)就不能吃了，死亡之后一般室溫保存2個(gè)小時(shí)左右是可以吃的，青蟹的食用季節(jié)大多是夏季和秋季，環(huán)境溫度高，細(xì)菌滋生快，室溫保存2個(gè)小時(shí)以上會(huì)生成大量的細(xì)菌，食用影響身體健康。

青蟹中的蛋白質(zhì)中組氨酸的含量非常高，被細(xì)菌分解后會(huì)產(chǎn)生組胺，這是一種有毒物質(zhì)，吃了以后會(huì)對(duì)人體的免疫系統(tǒng)造成傷害，進(jìn)而出現(xiàn)過(guò)敏嚴(yán)重的現(xiàn)象。