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干香菇用30℃的溫水浸泡一個小時左右就能泡好了，在泡的時候不能使用熱水，否則會導致香菇里面的營養(yǎng)成分流失，口感也會下降，也不能浸泡太長時間，特別是夏天溫度比較高的時候，會滋生大量細菌、微生物，導致香菇變質。

干香菇浸泡時間

為了將香菇保存更長時間，會將它制成干香菇，在吃之前用水泡開就可以了，一般浸泡干香菇并不需要太長時間，一個小時左右就可以泡好了，在泡的時候還需要掌握好正確方法。

　　浸泡干香菇用什么水

在浸泡干香菇的時候，最好用30℃左右的溫水，這樣不會導致香菇里面的營養(yǎng)成分流失，同時還能讓泡發(fā)速度更快一些。很多人為了快速泡發(fā)干香菇會用熱水，這樣會導致香菇里面的營養(yǎng)成分大量流失，口感也沒有新鮮的那么好。

　　干香菇不能浸泡過長時間

另外干香菇浸泡時間也不能太久，否則不僅營養(yǎng)流失，里面還會滋生細菌、微生物等有害物質，尤其是在夏季溫度比較高的時候，更適合細菌繁殖，浸泡一晚上之后基本上已經變質了，不能繼續(xù)食用。