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中國食用和藥用螞蟻歷史悠久，早在3000多年前就有食用螞蟻以健壯身體的記載。據(jù)分析測定，螞蟻體內(nèi)富含有27種氨基酸、維生素和多種對人體有益的微量元素，并臺有高磷化合物三磷酸腺甙、多種激素、草體蟻醛（又稱檸檬醛），螞蟻體內(nèi)蛋白質(zhì)含量比牛肉、雞肉、蛋類高1倍以上。

中醫(yī)認(rèn)為，螞蟻是一種溫和滋補良藥，具有扶正固本作用。實踐證明，食用螞蟻制荊還有強筋壯骨、延緩衰老的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床用擬黑多刺螞蟻治療類風(fēng)濕、關(guān)節(jié)炎、乙型肝炎有顯著療效，且無毒、無副作用。北京、廣西、哈爾濱等地區(qū)巳制成山蟻健身粉、山蟻壯骨酒、中國蟻王酒等螞蟻中成藥，可治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、慢性肝炎、陽萎、病后脫發(fā)，肺結(jié)核等，中國有食用螞蟻1000多種，現(xiàn)已查明的有180種，大部分生活在廣東、廣西、云南等地區(qū)，北方種類較少?？勺鳛樗幱玫囊延写簏S蟻、擬黑多刺蟻、黃驚蟻等幾個品種。

由于螞蟻入藥的品種少，近年來研究人員著手于選擇優(yōu)良品種進(jìn)行人工養(yǎng)殖試驗，但據(jù)有關(guān)材料表明，人工養(yǎng)殖比較成功的僅有擬黑多刺螞蟻。擬黑多刺蟻已是國家衛(wèi)生部門批準(zhǔn)使用的可食用蟻種。因這種螞蟻適應(yīng)能力強、繁殖快、周期短，不受地理環(huán)境條件的影響，已成為一項新的高效養(yǎng)殖項目，應(yīng)有計劃地加以利用。