基本信息
中文學名：
水芹拼音：shuǐ qín 拉丁學名：Oenanthe javanica (Bl.) DC.別 稱：水芹菜、野芹菜、楚葵、水斳、水英、芹菜 門：被子植物門綱：雙子葉植物綱 目：傘形目亞 目：科：傘形科亞科：芹亞科族：阿米芹族屬：水芹屬
形態(tài)特征
多年生草本，高15-80cm。全株無毛。莖直立或基部匍匐，節(jié)上生根?；~葉柄長達10cm，基部有葉鞘；葉片輪廓三角形或三角狀卵形，一至二回羽狀分裂，末回裂片卵形或菱狀披針形，長2-5cm，寬1-2cm，邊緣有不整齊的尖齒或圓齒；莖上部葉無柄，葉較小。得傘形花序頂生；花序梗長達16cm；無總苞；傘輻6-16，長1-3cm；
小總苞片2-8，線形；小傘形花序有花10-25；萼齒線狀披針形；花瓣白色，倒卵形；花柱基圓錐形，
花柱直立或叉形，每棱槽內有油管1，合生面油管2?；ㄆ?-7月，果期8-9月。
生長習性
水芹喜生于低濕洼地或水溝中。
藥用價值
水芹甘，平。清熱利濕，止血，降血壓。用于感冒發(fā)熱，嘔吐腹瀉，尿路感染，崩漏，白帶，高血壓。
營養(yǎng)價值
水芹中各種維生素、礦物質含量較高，每100g可食部分含蛋白質1.8g、脂肪0.24g、碳水化合物1.6g、粗纖維1.0g、鈣160mg、磷61mg、鐵8.5mg。
水芹還含有蕓香苷、水芹素和檞皮素等。其嫩莖及葉柄質鮮嫩，清香爽口，可生拌或炒食。
水芹圖片
