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鱷魚龜又稱肉龜，體重可達5～11千克。性情溫和，不主動傷人。鱷魚龜原產(chǎn)于美洲，在人工飼養(yǎng)條件下，年均增重可達1000克，出肉率高，為一般龜?shù)?倍。鱷魚龜是近兩年引進的新品種，通過這幾年的引進，對苗種的養(yǎng)殖、成龜?shù)酿B(yǎng)殖以及成龜養(yǎng)殖后養(yǎng)成親龜，突破人工養(yǎng)殖的技術(shù)。鱷魚龜比較適合集約化養(yǎng)殖，也適合家庭式的農(nóng)民養(yǎng)殖，是農(nóng)民致富的很好的一個品種。

鱷魚龜具有生長速度快、肉質(zhì)鮮美的特點，在同類龜中含肉率是最高的，它的肉骨比高達85%。它是一種雜食性動物，以動物性食物為主，也吃蔬菜和其它的雜糧，所以在養(yǎng)殖過程中也可以用一些顆粒飼料。鱷魚龜肌肉中含有大量人體所必需的氨基酸，還含有不飽和脂肪酸，所以它的營養(yǎng)價值很高，它的巿場價格是甲魚的4～5倍，1千克的鱷魚龜巿場上大約能賣到三四百元，經(jīng)濟效益比較顯著。

生物學(xué)特性

1.形態(tài)特征鱷魚龜粗看酷似鱷魚，頭部為三角形，不能完全縮入殼內(nèi)，口裂大達眼睛后部，吻尖，眼圓而有神，成體多為褐色（幼體黑色），背部具有三條棱，棱上分成多塊丘狀，單元棱突，并有從棱頂向外呈放射狀的條紋。背甲后緣呈鋸齒狀。腹甲小呈淺黃色，中間有十字形條紋，四肢肥大粗壯，不能完全縮入殼內(nèi)，爪帶溝較長，趾間帶蹼，尾長而尖，上有棘突。

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