基本信息
中文學名：桑葚拼音：sāng shèn 拉丁學名：Morus alba L.別 稱：桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒、烏椹 門：被子植物門綱：雙子葉植物綱 目：蕁麻目亞 目：科：桑科亞科：桑亞科族：桑族屬：桑屬
形態(tài)特征
桑葚是桑樹的果實，是多數(shù)密集成一卵圓形或長圓形的聚花果，由多數(shù)小核果集合而成，呈長圓形，長2-3厘米，直徑1.2-1.8厘米。初熟時為綠色，成熟后變?nèi)赓|(zhì)、黑紫色或紅色小核果卵圓形，稍扁，長約2毫米，寬約1毫米，外具肉質(zhì)花被片4 枚。氣味微酸而甜，成熟期5-6月 。
生長習性
桑喜溫暖濕潤氣候，稍耐蔭，耐旱，不耐澇，耐瘠薄，對土壤的適應性強。
藥用價值
桑葚入藥，始載于唐朝的《唐本草》。中醫(yī)認為，桑葚味甘性寒，人心肝、腎經(jīng)，有滋陰補血作用，并能治陰虛津少、失眠等。另據(jù)許多古典中醫(yī)文獻記載：利五臟關(guān)節(jié)，通血氣，安魂鎮(zhèn)神，降壓消渴，令人聰目，變白不老，解中酒毒等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學臨床證明：桑葚有很好的滋補心、肝、腎，及養(yǎng)血祛風的功效。對降脂和減輕神經(jīng)衰弱、動脈硬化、性功能衰弱、耳聾眼花、須發(fā)早白、內(nèi)熱消渴、血虛便秘、風濕關(guān)節(jié)疼痛均有顯著療效。
營養(yǎng)價值
桑葚的主要營養(yǎng)成分有水分、糖分、粗蛋白、灰分、粗纖維、游離酸、可溶性無氮物等，此外，桑葚中還含有人體必需氨基酸及易于吸收的多糖、豐富的維生素、紅色素及人體缺乏的鈣、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)，具有增強免疫力、促進造血細胞的生長、促進新陳代謝等作用，具有豐富的營養(yǎng)價值和有一定的藥理學價值。
