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蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用與禁忌

更新時(shí)間:2023-05-31 15:23:48作者:佚名

蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用與禁忌

蓮藕在中國(guó)的栽培歷史較長(zhǎng),藕在中國(guó)諸省均有栽培,藕的品種有兩種,即七孔藕與九孔藕。山東省、河北省、河南省-帶較多栽培九孔藕,該品種質(zhì)地優(yōu)良,它的根莖粗壯,肉質(zhì)細(xì)嫩,鮮脆甘甜,潔白無瑕,人們均愛食它。蓮的各部分名稱不同,均可供藥用,蓮的柄名荷梗,葉名荷葉及荷葉蒂。荷花蕊名蓮須,果殼名蓮蓬。果實(shí)為蓮肉或蓮子,其中的胚芽名蓮心,蓮的地根莖名藕。

在塊莖類食物中,蓮藕含鐵量較高,故對(duì)缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高,又含有大量的維生素c和食物纖維,對(duì)于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益。

藕中含有豐富的維生素k,具有收縮血管和止血的作用。鮮藕汁可治療煩渴、泌尿系感染、鼻血不止,煮爛食用可治療乳汁不下。

蓮藕種植方法

蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

藕既可當(dāng)水果,又可作佳肴,生啖熟食兩相宜。藕不論生熟,都具有很好的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為,生藕性寒,甘涼入胃,可消淤?zèng)鲅⑶鍩?、止嘔渴,適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥。婦女產(chǎn)后忌食生冷,惟獨(dú)不忌藕,就是因?yàn)榕河泻芎玫南僮饔?,故民間有新采嫩藕勝太醫(yī)之說。熟藕,其色由白變紫,有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效,是一種很好的食補(bǔ)佳品。而用藕加工制成的藕粉,既富營(yíng)養(yǎng),又易于消化,有養(yǎng)血止血、調(diào)中開胃之功效,實(shí)為老幼體虛者理想的營(yíng)養(yǎng)佳品。

平時(shí)食用藕時(shí),人們往往除去藕節(jié)不用。其實(shí)藕節(jié)是-味極好的止血良藥,其味甘、澀,性平,含豐富的鞣質(zhì)、天門冬素,專治各種出血,如吐血、咳血、尿血、便血、子宮出血等癥。民間常用藕節(jié)六七個(gè),搗碎加適量紅糖煎服,用于止血,療效甚佳。

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