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雞蛋不能和柿子、茶、豆奶、兔肉等一起吃，柿子和茶中都含有大量的鞣酸，雞蛋中的蛋白質(zhì)含量豐富，鞣酸和蛋白質(zhì)混合會生成不易消化的凝塊，容易造成消化不良。李時珍曾在《本草綱目》中記載：雞蛋同兔肉食成泄痢，二者同食可能會引發(fā)腹瀉。

雞蛋不能和什么一起吃

　　1、柿子、茶等高鞣酸食物

雞蛋是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷难a充蛋白質(zhì)的食物，柿子和茶里都含有大量的鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合就會產(chǎn)生不易消化的凝塊，堵塞腸道，造成消化不良的情況。

　　2、豆奶

雞蛋中的蛋白質(zhì)會在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下分解為氨基酸，然后被小腸吸收，豆奶中含有一種抑制胰蛋白酶的物質(zhì)，會破壞胰蛋白酶的活性，影響人體對蛋白質(zhì)的消化和吸收。

　　3、兔肉、鵝肉

雞蛋不能與兔肉、鵝肉等肉類一起食用，我國古代醫(yī)學(xué)專家李時珍曾在《本草綱目》中記載：雞蛋同兔肉食成泄痢，意思就是兔肉性味較寒，二者一同食用容易刺激腸道和胃部，引起腹瀉。