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甜、糯玉米如何區(qū)分(怎么看是甜玉米還是糯玉米)

更新時(shí)間:2023-05-21 21:45:05作者:佚名

甜、糯玉米如何區(qū)分(怎么看是甜玉米還是糯玉米)

甜玉米

甜質(zhì)型玉米俗稱甜玉米,胚乳性狀與普通玉米有所不同,具有甜、香、脆、嫩的特點(diǎn),有水果玉米、蔬菜玉米之稱,根據(jù)基因型和胚乳性質(zhì)差異可分為普通甜玉米、超甜玉米、加強(qiáng)甜玉米三種類型。甜玉米胚乳中含有較多的糖和水分,其鮮穗子粒的含糖量一般在l4%~25%,明顯高于普通玉米。賴氨酸含量是普通玉米的2倍多,蛋白質(zhì)、脂肪和其他氨基酸等含量也都高于普通玉米,還含有多種維生素、礦質(zhì)元素以及亞油酸和營(yíng)養(yǎng)纖維,有很好的醫(yī)療保健作用,人們將其推崇為健康食品。甜玉米可用于罐頭加工、速凍加工和青食玉米上巿。目前,我國(guó)甜玉米生產(chǎn)和出口也已具有一定的規(guī)模,特別在東南沿海省份有較大種植面積。

甜玉米子粒胚乳大部分為角質(zhì)淀粉,干燥后子粒皺縮,堅(jiān)硬呈半透明狀。種子干物質(zhì)含量低,拱土能力差,出苗率低,苗勢(shì)弱。植株易出現(xiàn)分蘗和多苞,雄花發(fā)達(dá),分枝較多,花粉量大,但對(duì)環(huán)境的抵抗力差,在高(低)溫、寡照等環(huán)境下,易出現(xiàn)結(jié)實(shí)性差、禿尖長(zhǎng)等現(xiàn)象。

與普通玉米相比,甜玉米品種大多生育期較短,表現(xiàn)早熟或極早熟。由于甜玉米特殊的生長(zhǎng)發(fā)育特性和鮮穗采收的商品要求,對(duì)栽培環(huán)境和管理水平要求高。

糯玉米

糯玉米也稱蠟質(zhì)玉米或黏玉米,是由普通玉米發(fā)生基因突變后經(jīng)選育而成,國(guó)內(nèi)外學(xué)者普遍認(rèn)為,糯玉米起源于中國(guó)。糯玉米子粒胚乳全部由支鏈淀粉組成,比之普通玉米易于消化,糯玉米的消化率為85%左右,普通玉米為69%左右,糯玉米所具有的獨(dú)特風(fēng)味和豐富的子粒色彩更為人們所青睞。糯玉米除鮮食外,還可用于加工特色食品,做工業(yè)原料和飼料。

與普通玉米相比,一般的糯玉米品種千粒重較低,因而幼苗較弱。出葉速度、穗分化的葉齡進(jìn)程與普通玉米相同。糯玉米一般品種從出苗到鮮穗采收只需要70~l00天,可根據(jù)品種特點(diǎn)和商品需要調(diào)節(jié)播種期和采收期,必要時(shí)還可進(jìn)行保護(hù)地栽培和收獲干子粒。

本文標(biāo)簽: 標(biāo)簽  簡(jiǎn)介  糯玉米  

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