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吃黑木耳有什么好處(女人每天吃黑木耳有什么好處)

更新時間:2023-05-23 08:02:51作者:佚名

吃黑木耳有什么好處(女人每天吃黑木耳有什么好處)

黑木耳又名黑菜、桑耳、木蛾、木菌、光木耳黑木耳為木耳科植物木耳的子實體。我國東北、東南、西南各地均產。選購木耳一般以干燥、朵大、肉厚、無樹皮雜質者為上品小暑前采的春耳,朵大肉厚質佳;立秋后采的秋耳,朵略小質次之;小暑至立秋前采的伏耳,大小不均質較差。黑木耳質軟肥厚,滋味鮮美,古代就被視為宴上珍饈。近代,木耳的保健作用也逐漸引起人們的重視。它能調節(jié)新陳代謝,增進健康,延年益壽.獲得保健王的雅稱。黑木耳味道鮮美,蛋白質含量甚高,被稱為索中之葷,既可做菜香,又可煮湯或拼炒肉片。

木耳分黑木耳與白木耳(又稱銀耳)兩種為食用菌,屬木耳科。黑木耳子實體形如人耳,呈灰褐色,背面密生短軟毛.可供食用與藥用。黑木耳食法甜成均可,成食可作為葷素菜肴的配料;甜食和冰糖.紅棗燉熟食用,作為滋補食品。、

【成分功用】

黑木耳含木耳多糖.蛋白質、脂肪、糖、粗纖維,鈣、磷、鐵、煙酸、維生素、胡蘿卜素、尼克酸、膠質、麥角甾醇、卵磷脂、腦磷脂、植物血凝素等成分。黑木耳是含鐵量最多的食物之一.蛋白質中,它含人體必需氨基酸賴氨酸及亮氨酸尤其豐富

實驗證明黑木耳具有抗凝血、抗血小板聚集、抗血栓形成、升白細胞作用,對免疫系統(tǒng)有促進作用,還具有降血脂及抗動脈粥樣硬化、延緩衰老、抗輻射及抗炎、抗?jié)儭⒔笛?、抗癌,抗突變、抗菌作用等?/p>

研究證實,本耳含有抗腫瘤成分,可防治食道癌、腸癌、骨瘤。癌癥患者常食有益,健康人常食有防癌作用。黑木耳中的多糖體物質是一種抗癌成分,對腫瘤有抑制作用,并有免疫特性。用了多糖體的癌癥患者,其體內產生球蛋白的組織部分有顯著增加,從而增加抗體的產生.有助于防癌治癌。日本醫(yī)學家發(fā)現(xiàn)黑木耳含有酸性異葡聚糖,對抗癌有重要作用。黑木耳的膠質可把滯留在消化系統(tǒng)內的代謝廢棄物吸附集中起來,排出體外,從而起到清洗腸胃和通便的作用。

【性味功效】

黑木耳性平味甘,具有益氣強身,滋腎益胃,補血活血,涼血止血,鎮(zhèn)靜止痛,降血壓,降血糖的功效主治痔瘡出血,高血壓,糖尿病,便血,痢疾,貧血,便秘等,

【用法用量】

黑木耳一般用量l0-15克,水煎、煮湯、炒菜均可,或入丸、散、膏荊。

【藥用驗方】

木耳潤腸膏:黑木耳100克,水發(fā)切碎,桃仁50克打碎,杏仁50克打碎,火麻仁50克打碎,加水共煮至黏稠狀,兌八蜂蜜500克,拌勻,裝瓶備用。每次用開水調服30克,早晚各一次。具有補氣宣肺,潤腸通便的功效。主治老年人、產后和病后體弱者功能性便秘。

【注意事項】黑木耳滋潤滑腸,大便不實者,宜少用或忌用

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