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草莓的病蟲害比較多，一般會使用農(nóng)藥來進(jìn)行防治，由于草莓不好清洗，就會導(dǎo)致農(nóng)藥殘留比較多。用堿水浸泡的方法是去除草莓農(nóng)藥殘留的有效方法之一，一般可在500ml清水中，加入食用堿5-10g配制成堿水，需要根據(jù)草莓量的多少配足堿水，將初步?jīng)_洗后的草莓放入堿水中，浸泡5-15分鐘后用清水沖洗草莓即可。

一、草莓農(nóng)藥殘留多嗎

1、草莓的病蟲害比較多，一般會使用農(nóng)藥來進(jìn)行防治，由于草莓不好清洗，就會導(dǎo)致農(nóng)藥殘留比較多，通常洗干凈的草莓，建議再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘左右。

2、淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物，而淘米水呈堿性，可促進(jìn)呈酸性的農(nóng)藥成分有所降解。

二、怎么去除草莓農(nóng)藥殘留

1、大部分有機(jī)磷類殺蟲劑在堿性環(huán)境下，可快速進(jìn)行分解，因此用堿水浸泡的方法是去除草莓農(nóng)藥殘留的有效方法之一，一般可在500ml清水中，加入食用堿5-10g配制成堿水，將初步?jīng)_洗后的草莓放入堿水中，根據(jù)草莓量的多少配足堿水，浸泡5-15分鐘后用清水沖洗草莓，重復(fù)洗滌3次左右效果更佳。

2、一般手持農(nóng)藥殘留速測儀，就可以快速方便簡單的測出草莓中的農(nóng)藥殘留，而且還可以使用果蔬解毒機(jī)，降解草莓表面的農(nóng)藥殘留。

三、草莓的營養(yǎng)價(jià)值

1、草莓原產(chǎn)于南美，現(xiàn)在在中國各地及歐洲等地廣為栽培，花期為4-5月，果期為6-7月，草莓為喜光植物，但又有比較強(qiáng)的耐蔭性，光強(qiáng)時(shí)植株矮壯、色深、果小、品質(zhì)好，中等光照、色淡、果大、含糖低，采收期比較長，而光照過弱不利草莓生長。

2、草莓被譽(yù)為水果皇后，因?yàn)楹胸S富的維生素A、維生素C、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、天冬氨酸、鞣酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養(yǎng)物質(zhì)。

3、特別是所含的維生素C，其含量比蘋果和葡萄都高7-10倍，同時(shí)所含的檸檬酸、蘋果酸、維生素B1、維生素B2，以及胡蘿卜素、鈣、鐵、磷的含量，也要比蘋果、梨、葡萄高3-4倍。

4、草莓中富含豐富的胡蘿卜素與維生素A，可以有效緩解夜盲癥，具有維護(hù)上皮組織健康、明目養(yǎng)肝，以及促進(jìn)生長發(fā)育的效果。

5、同時(shí)還富含豐富的膳食纖維，可以有效促進(jìn)胃腸道的蠕動，促進(jìn)胃腸道內(nèi)的食物消化，有利于改善便秘，預(yù)防痤瘡和腸癌的發(fā)生。