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對(duì)于蘿卜粥我想大部分朋友還是挺熟悉的吧，下面一起來回顧一下吧。

蘿卜粥

粥方組成：蘿卜、大米各100克，白糖少許。

煮制方法：將蘿卜洗凈，切粒;大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮沸后，調(diào)入蘿卜粒，煮至粥熟時(shí)調(diào)入白糖，再煮一、二沸即成，每日1劑。

功效：清熱生津，涼血止血，下氣寬中，消食化痰。

適應(yīng)癥：適用于消渴口干，衄血，咳血，食積脹滿，咳喘瀉痢，咽痛失音，偏頭痛等。

粥義解說：蘿卜，又名萊菔，為十字花科植物萊菔的新鮮根，全國(guó)各地均有栽培。

蘿卜粥的知識(shí)介紹

我國(guó)是蘿卜的故鄉(xiāng)，栽培食用歷史悠久，早在《詩(shī)經(jīng)》中就有關(guān)于蘿卜的記載。元朝的許有香曾稱贊蘿卜"熟食甘似芋，生食脆如梨"，其可做水果生吃，也可制作菜肴，還可制成醬菜、泡菜，如揚(yáng)洲的醬蘿卜頭、蕭山蘿卜等，皆為地方特產(chǎn)。

中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜性味辛、甘、涼，入脾、肺經(jīng)，有清熱生津，涼血止血，下氣寬中，消食化痰之功，《本草綱目》言"萊菔今天下通有之......根葉皆可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可糖可臘，可飯可蔬中之最有利益者"?！缎滦薇静荨费云?quot;大下氣，消食去痰癖，生搗汁飲服，主消渴"?！峨S息居飲食譜》言其"治咳嗽失音，咽喉諸病，解煤毒、茄子毒。熟者下氣和中，補(bǔ)脾運(yùn)食，生津液，御風(fēng)寒，已帶濁，澤肥養(yǎng)血"。煮粥服食，健脾開胃，消食除脹，對(duì)脘腹脹滿，食欲不振等有明顯療效，誠(chéng)如《本草綱目》所言"蘿卜粥：消食利膈"可謂一語(yǔ)中的。

營(yíng)養(yǎng)分析表明，蘿卜含水分為91.7%，還含有豐富的維生素C及一定量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及其它維生素，另外，還含有木質(zhì)素、膽堿、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。實(shí)踐證明，蘿卜具有防癌抗癌功能，這與蘿卜含有豐富的維生素C等物質(zhì)有關(guān)。維生素C是維持細(xì)胞間質(zhì)的必需物質(zhì)，起著抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用;蘿卜中含有的糖化酵素，能分解食物中的亞硝胺，可大大減少該物質(zhì)的致癌作用;蘿卜中含有的木質(zhì)素，能使體內(nèi)的巨細(xì)胞吞食癌細(xì)胞的活力提高2￣4倍;蘿卜所含的蘿卜素即維生素A原，可促進(jìn)血紅素增加，提高血液濃度;蘿卜所含的芥子油和粗纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲，幫助消化，并可促使大便排出，有助于預(yù)防結(jié)腸癌、直腸癌，可降低血脂，軟化血管，穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等。蘿卜汁滴鼻尚可治療偏頭痛、飲服可治療糖尿病消渴，并可解酒，治療酒醉心煩口渴。