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百合蓮子綠豆粥的知識(shí)不知道大家了解的怎樣呢？下面讓小編給您介紹一下。

百合蓮子綠豆粥

原料：百合50克，湘蓮子50克，綠豆200克，白米100克，片糖100克，陳皮500克。

百合蓮子綠豆粥的做法

1.百合用清水浸泡備用，湘蓮子浸開(kāi)、去皮，綠豆、白米洗凈，陳皮浸軟刮洗凈。

2.水沸后下蓮子、綠豆、米、陳皮同煮。

3.將煮好的時(shí)候下百合，用片糖調(diào)甜味，待再沸起時(shí)即可食用。

百合蓮子綠豆粥的功效

百合別名重邁、重箱、摩羅、強(qiáng)瞿、百合蒜、百合花、野百合、白百合、山百合、蒜腦薯、中逢花、夜合花、白衣百合、藥百合等，為百合科草本植物百合及其同屬多種植物(例如細(xì)葉百合等)的肉質(zhì)鱗莖的鱗葉。因莖由許多肉質(zhì)鱗葉，片片緊緊地抱在一起，故得名百合，百是許多的意思。秋、冬季采取，沸水燙或略蒸，干燥即可，夏季開(kāi)漏斗形花，有紅黃、黃、白或淡紅等色，鱗莖多為扁圓形，鱗片肉質(zhì)肥厚，細(xì)膩，軟糯，潔白如玉，醇甜清香，風(fēng)味別致，營(yíng)養(yǎng)豐富。全國(guó)各地均有栽培或者野生。

在民間，百合是吉祥的象征，含有百事合意之意，故每逢喜慶佳節(jié)，常將百合作為禮品互相饋贈(zèng)，江南人常把百合做成百合如意糕、糯米百合粥等款待客人，遇到兒女結(jié)婚，老人壽誕，全家團(tuán)聚，總要吃百合做的食品，以示慶祝。

營(yíng)養(yǎng)成分：每100克百合鮮品鱗莖中含有水分56.6克，蛋白質(zhì)3.2克，脂肪0.1克，灰分1.2克碳水化合物37.1克，粗纖維1.7克，，硫胺素0.02毫克，核黃素0.04毫克，抗壞血酸18毫克，還原糖3克，蔗糖10.39克，果膠5.61克，淀粉11.46克，鈣11毫克，鉀510毫克，鈉6.7毫克，磷6l毫克，鐵1毫克，錳0.35毫克，鋅0.5毫克，銅0.24毫克，硒O.2微克，尼克酸0.7毫克。