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對(duì)于香菇小白菜瘦肉粥的做法想必大家不會(huì)感到陌生吧，下面讓我來(lái)給您具體介紹一下。

香菇小白菜瘦肉粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

香菇的蛋白質(zhì)中,含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸，香菇就占了7種。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是牛肉的4倍。香菇因是多糖體,除可降低血壓外,能提高人體的免疫力,在抗癌、防癌方面具有一定的作用。

小白菜含有豐富的鈣、磷、鐵，質(zhì)地柔嫩，味道清香有大量胡蘿卜素比豆類(lèi)、番茄、瓜類(lèi)都多，并且還有豐富的維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。

香菇小白菜瘦肉粥的材料大米

1碗，香菇120克，小白菜160克，瘦肉1小塊，淀粉鹽料酒適量

香菇小白菜瘦肉粥的操作步驟

1.把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少許料酒和少量的鹽拌勻備用。香菇、小白菜洗凈。把洗好的香菇切成丁，小白菜切碎。

2.大米淘好后用清水浸泡一晚.放入電飯鍋中，按下粥/湯鍵。煮至米粒開(kāi)花。把腌好的瘦肉丁用開(kāi)水燙一下。瀝出水分放入粥里。加入肉丁后攪勻，加入切好的香菇丁。蓋上蓋接著煮。待粥再次煮開(kāi)后煮二分鐘。加入小白菜碎加少量鹽調(diào)味，攪拌均勻即可切斷電源

小訣竅把大米提前浸泡，煮粥的時(shí)間就會(huì)大大縮短。

肉用開(kāi)水燙一下再下鍋，有去腥效果。這樣煮出粥的顏色也好看。

加入小白菜后不要再蓋蓋子。加蓋后容易使菜變黃。